EHEDG & 3-A

 

Harmonization of EHEDG guidelines and 3-A standards

Aiming to enhance food safety by promoting hygiene in the production and processing of food, EHEDG and the U.S. American 3-A Sanitary Standards organization have many common goals and a similar mission. Both organizations exchange their draft guidelines and standards for expert review and comments before publication. The latest issue of the EHEDG Glossary was developed in co-operation with 3-A and can be downloaded from the Free Documents section.

Matrix

The contents of all EHEDG guidelines have been cross-referenced with those of 3-A Standards Inc. and are summarized in a matrix available for download (XLS).

Free documents

The EHEDG Working Groups have published various documents which are available for free download such as position papers and Guideline Doc. 8 on the basic requirements of hygienic design.

More information.

Desenvolvimento de Manuais

Os manuais do EHEDG são desenvolvidas por mais de quatrocentos especialistas atuantes em nossos Grupos de Trabalho que acumulam know-how da indústria de alimentos, fabricantes de equipamentos alimentícios e setor acadêmico. Os coautores compartilham seus conhecimentos específicos com outros peritos, para elaborar ou atualizar o conteúdo do manual EHEDG e fornecer aos leitores a orientação prática ao alcance das mãos.  

Após identificar o tópico de interesse para os mercados relevantes, todos os membros do EHEDG são encorajados a enviar a Secretaria uma nova orientação ou proposta de revisão (PDF). O tópico será submetido para aprovação do Subcomitê de Portfolio de Produtos e ao EHEDG ExCo.

Após aceitação da proposta, tem início o processo de desenvolvimento do documento (PDF) e a organização do Grupo de Trabalho, através da identificação do autor chefe (Presidente) e seus membros com a experiência necessária, mediante convite ou solicitação direta feita aos especialistas. 

Para obter mais detalhes sobre o desenvolvimento de diretrizes do EHEDG e sobre títulos em execução, acesse  Grupos de Trabalho.