Métodos de ensaio

Os métodos de ensaio do EHEDG foram desenvolvidos para avaliar a adequação higiênica e asséptica para equipamentos, mas não se destinam a indicar desempenho em aplicações específicas. Os resultados desses ensaios fornecem aos usuários documentação e orientação sobre a seleção de equipamentos sanitários e/ou assépticos. A responsabilidade de desenvolver métodos de limpeza, específicos para um processo ainda é do fabricante de alimentos. 

Os métodos de ensaio atuais incluem: 

• Facilidade de limpeza CIP de equipamentos fechados de pequeno e médio porte 

• Facilidade de esterilização a vapor 

• Inacessibilidade de bactérias