Métodos de ensaio
Os métodos de ensaio do EHEDG foram desenvolvidos para avaliar a adequação higiênica e asséptica para equipamentos, mas não se destinam a indicar desempenho em aplicações específicas. Os resultados desses ensaios fornecem aos usuários documentação e orientação sobre a seleção de equipamentos sanitários e/ou assépticos. A responsabilidade de desenvolver métodos de limpeza, específicos para um processo ainda é do fabricante de alimentos.
Os métodos de ensaio atuais incluem:
Facilidade de limpeza CIP de equipamentos fechados de pequeno e médio porte
Facilidade de esterilização a vapor
Inacessibilidade de bactérias